在餐饮业，保持自己的特色永远是制胜的法宝。有特色的饭店装修能使顾客牢牢地将餐厅记在心里。顾客的消费需求在上升，他们对店面环境的要求也越来越高，既要高雅，又要有与众不同的品位，换言之，他们选择到哪一家餐厅吃饭，不仅仅是为了品尝美食，同时还希望得到独特的享受。所以，环境在餐厅中的作用已经越来越明显，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。以前，一些大城市的部分大型餐厅以平价和豪华的环境，一举取胜。现在，全国各城市有特色的中小型餐厅也开始在环境上下工夫。如在合肥就出现了一些高档精致装修的小餐厅，生意很兴旺，这在很大程度上就是环境胜人一筹的结果。
餐厅环境如何，并不是说投人越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，或是祖糙的石头嗽起的墙，就能够直观地体现出餐厅农家菜定位，反倒很能吸引顾客。
装修是一个很复杂的过程，餐厅装修和一般家庭装修不一样，将会涉及环保、消防等专业问题，所以，在装修前要请专业人十来指导。为了让装修和餐厅定位协调，最好在装修开始前请厨师长或有餐厅管理经验的人同自己一起商量，多听取他们的意见，这对一次把餐厅装修到位是有益处的。
