火锅店的装修,首先要注意的是装修风格跟火锅店的经营模式定位相吻合,要做到通过装修来提升火锅店的品牌价值,才有装修的意义.具体的做法如下:
1、装修的目的就是为火锅店的经营模式服务的.首要任务就是吸引顾客,确定好装修的方案,是否符合火锅店的经营定位.从视觉效果到主题文化背景都需要反复确定.
2、在装修风格选材上要做到大气,有特色,细化到消费群体.不一定要选贵的,合适就行.作为营业的空间,还是要考虑成本的.但是火锅店的油烟蒸汽比较大,选材上要注意选择易清理的,尽量少选布质材料,可以多选石材、瓷砖、PU皮、木饰面板等.
3、注意火锅店的新风系统,排气的离心机功率要够大,火锅店的油烟味太浓,加上客人吸烟,店内的换气系统一定要做好,给顾客一个舒适的用餐空间.
4、注意火锅店的顾客安全问题,火锅店油多,地板比较容易打滑,尽量选择防滑地板砖.火锅店的拐角处要做圆滑处理,避免顾客的小孩碰到头.
5、家具的选配要注重与餐厅色调风格协调,桌子的高度要注意和椅子的高度相协调.要让顾客坐的舒服.卡座类的沙发不要离桌子太远,避免用餐不方便.
6、大厅的设计对火锅店的品牌传播非常重要,是火锅店的名片.要充分考虑好顾客等候区到就餐区的协调性.大厅的装修要突出火锅店的卖点,注意大厅就餐区的空调安排,考虑好手推车的流动通道.
7、火锅的分类:麻辣、海鲜、药膳、清汤、个人式等,根据不同的分类,搭配好不同的装饰品,能给火锅店增加好评.
8、厨房的功能安排也尤其重要,操作功能要划分好,做到有序操作,注意做好厨房的排水槽,建议划分明厨和暗厨.明厨加工半成品为主,可以与顾客互动.暗厨做食品生产链的初期加工,各种原材料也比较多.暗厨可以规避一些来不及处理杂乱被顾客看到.
9、最后说一下火锅店的人性化建设.注意根据火锅店的有限空间去做合理的空间安排.既不浪费空间又不要做的太拥挤,墙面上的配饰用心搭配.好的搭配可以让空间会说话.
